{"id":1056,"date":"2020-06-04T08:00:56","date_gmt":"2020-06-04T11:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=1056"},"modified":"2020-06-14T19:41:40","modified_gmt":"2020-06-14T22:41:40","slug":"serie-estilos-de-cerveja-conheca-as-cervejas-bock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/serie-estilos-de-cerveja-conheca-as-cervejas-bock\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie estilos de cerveja: conhe\u00e7a as cervejas Bock"},"content":{"rendered":"

Quem est\u00e1 come\u00e7ando a produzir cerveja em casa precisa conhecer, pelos menos, os principais estilos. Esse conhecimento vai ajud\u00e1-lo a entender como as receitas funcionam, identificar as mais f\u00e1ceis de produzir no in\u00edcio e, principalmente, aquelas com que o cervejeiro se identifica.<\/p>\n

\"tipos-de-cerveja-bock\"<\/p>\n

Preparamos uma s\u00e9rie de conte\u00fados sobre estilos de cerveja para te ajudar com essa tarefa. O objetivo \u00e9 reunir todos os estilos aqui no blog. Assim voc\u00ea pode ler e consultar quando precisar. No post de hoje, vamos falar das cervejas<\/p>\n

Cervejas Bock. Conhe\u00e7a melhor esse estilo a seguir!<\/h2>\n

Como as cervejas Bock surgiram<\/h3>\n

As cervejas Bock<\/a> surgiram em Einbeck, no norte da Alemanha, no s\u00e9culo 13. Naquela \u00e9poca, a cidade era especializada em produzir cervejas Ale escuras<\/a>, feitas com cevada e trigo, que eram exportadas para Munique e para a fam\u00edlia real da Bav\u00e1ria.<\/p>\n

Por volta de 1500, o Duque Wilhelm V da Bav\u00e1ria decidiu que come\u00e7aria a fabricar sua pr\u00f3pria cerveja, usando como inspira\u00e7\u00e3o a Ale de Einbeck. O objetivo do Duque era recuperar o mercado que a regi\u00e3o havia perdido para os comerciantes do norte.<\/p>\n

Anos depois, o sucessor do Duque, Maximilian, contratou Elias Pichler, cervejeiro de Einbeck, para deixar a cerveja da regi\u00e3o mais parecida com a original. Pichler produziu a cerveja seguindo as tradi\u00e7\u00f5es de Munique, assim a Einbeck se transformou em uma Strong Lager, ficando conhecida como Bockbier.<\/p>\n

A primeira fabrica\u00e7\u00e3o da cerveja, como conhecemos hoje, foi em 1614. A Bock tradicional \u00e9 uma cerveja escura, adocicada, levemente lupulada e com colora\u00e7\u00e3o que pode variar do cobre claro ao castanho. Outra caracter\u00edstica da Bock \u00e9 seu abundante e persistente colarinho. O aroma desse estilo \u00e9 maltado e sabor com bastante presen\u00e7a de caramelo.<\/p>\n

Quais s\u00e3o as principais caracter\u00edstica do estilo de cervejas Bock?<\/h3>\n

Bocks s\u00e3o cervejas tipicamente escuras, o malte \u00e9 predominante no aroma e no sabor, mas pode adquirir outras caracter\u00edsticas, como notas de caramelo, picantes e de chocolate, levemente tostadas. As vers\u00f5es mais escuras das cervejas Bock podem apresentar, ainda, sabores e aromas semelhantes aos de ameixa fresca ou seca.<\/p>\n

Quando comparada com outros estilos, como as Lagers, as cervejas Bock apresentam maior teor alco\u00f3lico e s\u00e3o mais fortes. Al\u00e9m disso, as cervejas Bock podem apresentar varia\u00e7\u00f5es do estilo tradicional.<\/p>\n