{"id":1066,"date":"2020-06-16T08:00:06","date_gmt":"2020-06-16T11:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=1066"},"modified":"2020-06-14T21:31:08","modified_gmt":"2020-06-15T00:31:08","slug":"cerveja-artesanal-tem-validade-veja-como-definir-a-sua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/cerveja-artesanal-tem-validade-veja-como-definir-a-sua\/","title":{"rendered":"Cerveja artesanal tem validade? Veja como definir a sua!"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea j\u00e1 se perguntou qual \u00e9 a validade da cerveja artesanal<\/a>? Assim como todo produto que passa por um processo qu\u00edmico, a cerveja artesanal tem validade. Essa afirma\u00e7\u00e3o, por\u00e9m, n\u00e3o quer dizer que depois de um determinado tempo a sua cerveja vai estragar, mas sim que perder\u00e1 suas caracter\u00edsticas iniciais. Isso pode prejudicar a sua experi\u00eancia ao longo do tempo.<\/p>\n

Dessa forma, entendemos que existe sim um per\u00edodo recomendado para o consumo da cerveja artesanal depois de pronta. Ent\u00e3o, quer saber em quanto tempo voc\u00ea deve consumir a sua cerveja artesanal? Descubra a seguir qual \u00e9 a validade dela.<\/p>\n

Por que a cerveja artesanal tem validade?<\/h2>\n

\"Cerveja<\/p>\n

Poder\u00edamos responder essa pergunta apenas afirmando que, assim como todo produto aliment\u00edcio ou que ter\u00e1 contato com o organismo humano, a cerveja tamb\u00e9m tem validade. Afinal, \u00e9 preciso garantir a seguran\u00e7a dos degustadores da bebida.<\/p>\n

No entanto, essa n\u00e3o \u00e9 exatamente a resposta para essa pergunta. A verdade \u00e9 que, em geral, as cervejas produzidas em casa n\u00e3o passam pelo processo de pasteuriza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A pasteuriza\u00e7\u00e3o garante \u00e9 um processo t\u00e9rmico realizado para proporcionar maior estabilidade para a cerveja e para aumentar o per\u00edodo de validade da bebida. Esse processo \u00e9 exigido na ind\u00fastria para conservar e aumentar a seguran\u00e7a do produto que ser\u00e1 comercializado.<\/p>\n

Dessa forma, como a cerveja artesanal n\u00e3o passa pela pasteuriza\u00e7\u00e3o, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel aumentar seu tempo de validade.<\/p>\n

Por outro lado, j\u00e1 falamos aqui no blog sobre a cerveja de guarda<\/a>, que deve ser armazenada por longos per\u00edodos. Esse tipo de cerveja \u00e9 produzido especificamente para ser envelhecida e adquirir caracter\u00edsticas bem espec\u00edficas.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

O que acontece quando a cerveja perde a validade<\/h2>\n

Se o objetivo n\u00e3o \u00e9 produzir uma cerveja de guarda<\/a>, mas sim uma cerveja de outro estilo e sem pasteuriza\u00e7\u00e3o, ser\u00e1 importante se atentar para a validade da bebida. As cervejas que perdem a validade n\u00e3o oferecem risco \u00e0 sa\u00fade, em compensa\u00e7\u00e3o v\u00e3o mudando suas caracter\u00edsticas com o passar do tempo.<\/p>\n

Na produ\u00e7\u00e3o artesanal, mesmo depois de pronta, a qu\u00edmica da cerveja continua e isso vai influenciar em suas caracter\u00edsticas, fazendo com que elas se percam ao longo do tempo. Al\u00e9m disso, algumas caracter\u00edsticas do l\u00fapulo, sabor e aroma da cerveja, tamb\u00e9m v\u00e3o mudar. Ou seja, a experi\u00eancia que voc\u00ea teve ao consumir a sua cerveja depois de pronta n\u00e3o ser\u00e1 a mesma alguns meses depois.<\/p>\n

Por isso, o recomendado pelos especialistas \u00e9 que a cerveja seja armazenada em local resfriado por at\u00e9 seis meses e em temperatura ambiente por at\u00e9 tr\u00eas meses. Ambientes quentes podem acelerar o processo de transforma\u00e7\u00e3o e mudar totalmente o resultado da sua cerveja. Aquela ideia de estocar cerveja n\u00e3o vai rolar.<\/p>\n

Voc\u00ea sabia que a cerveja artesanal tem validade t\u00e3o curta? Qual foi o tempo m\u00e1ximo que voc\u00ea armazenou sua cerveja? Sentiu diferen\u00e7a entre o in\u00edcio e o fim do per\u00edodo? Compartilhe sua experi\u00eancia com nossos leitores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voc\u00ea j\u00e1 se perguntou qual \u00e9 a validade da cerveja artesanal? Assim como todo produto que passa por um processo qu\u00edmico, a cerveja artesanal tem validade. Essa afirma\u00e7\u00e3o, por\u00e9m, n\u00e3o quer dizer que depois de um determinado tempo a sua cerveja vai estragar, mas sim que perder\u00e1 suas caracter\u00edsticas iniciais. Isso pode prejudicar a sua […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1067,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[101],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066"}],"collection":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1066"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1066\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}