{"id":1184,"date":"2020-09-03T08:00:23","date_gmt":"2020-09-03T11:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=1184"},"modified":"2020-10-09T21:20:04","modified_gmt":"2020-10-10T00:20:04","slug":"6-fatos-sobre-cerveja-artesanal-que-voce-precisa-saber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/6-fatos-sobre-cerveja-artesanal-que-voce-precisa-saber\/","title":{"rendered":"6 fatos sobre cerveja artesanal que voc\u00ea precisa saber"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">A cerveja \u00e9 uma bebida milenar, cheia de hist\u00f3ria para contar e \u00e9 imposs\u00edvel saber tudo sobre esse assunto. Por isso, vez ou outra listamos algumas curiosidades e informa\u00e7\u00f5es que s\u00e3o interessantes para todos os apreciadores e produtores dessa bebida.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Neste artigo, por\u00e9m, seremos mais espec\u00edficos e voc\u00ea vai conhecer 6 fatos sobre a cerveja artesanal. Acompanhe!<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">Fatos sobre cerveja artesanal: 6 curiosidades que voc\u00ea precisa saber<\/span><\/h2>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Escolas cervejeiras<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As maiores escolas cervejeiras do mundo s\u00e3o:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Escola cervejeira alem\u00e3;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Escola cervejeira inglesa;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Escola cervejeira belga;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Escola cervejeira americana.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os pa\u00edses de origem dessas escolas t\u00eam anos de tradi\u00e7\u00e3o cervejeira e foram respons\u00e1veis pela cria\u00e7\u00e3o de diferentes estilos da bebida.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Copo adequado<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As cervejas artesanais exigem que copos espec\u00edficos sejam usados na aprecia\u00e7\u00e3o de cada estilo. Essa orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 usada para que seja poss\u00edvel preservar o colarinho e outras caracter\u00edsticas da bebida. Podemos citar alguns exemplos:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tulipa ou copo Pilsener: indicada para <a href=\"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/serie-estilos-de-cerveja-conheca-a-pilsen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cerveja do tipo Pilsen<\/a>;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Caldereta: \u00e9 indicada para aprecia\u00e7\u00e3o de cervejas escuras, como do tipo Pale Ale;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Weizen: \u00e9 indicado para o consumo de <a href=\"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/series-estilos-de-cerveja-conheca-a-cerveja-weiss\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cervejas do estilo Weizen<\/a>.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em geral, esses copos ou ta\u00e7as s\u00e3o altos e largos para comportar 500 ml da bebida e ainda sobrar espa\u00e7o para a espuma.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Alma da cerveja<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">J\u00e1 ouviu falar da alma da cerveja? A alma da cerveja \u00e9 seu elemento base, o malte. Esse cereal germinado \u00e9 respons\u00e1vel por conferir diferentes aspectos \u00e0 bebida, como seu aroma, cores e sabor. Existem diversos tipos de malte, como de centeio, trigo e cevada e cada um \u00e9 indicado para um tipo de cerveja.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Conserva\u00e7\u00e3o da cerveja<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Todo especialista, cervejeiro e sommelier vai dizer que n\u00e3o \u00e9 indicado abrir uma garrafa de cerveja e depois coloc\u00e1-la novamente na geladeira. Isso pode fazer com que a bebida perca diversas caracter\u00edsticas sensoriais.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No entanto, h\u00e1 um recipiente capaz de manter todos esses aspectos intactos por at\u00e9 5 dias. O growler \u00e9 um recipiente usado para armazenar e transportar a cerveja. Dentro do per\u00edodo indicado, voc\u00ea consegue armazenar a sua bebida, sem perder seu sabor e seu aroma.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Temperatura vari\u00e1vel<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Algumas pessoas gostam de <a href=\"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/como-manter-a-cerveja-gelada-por-mais-tempo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tomar suas cervejas bem geladas<\/a>. No Brasil, principalmente, esse h\u00e1bito \u00e9 bastante comum. Por\u00e9m, cada cerveja tem suas caracter\u00edsticas, que foram obtidas por meio de diferentes processos, por isso a temperatura nunca ser\u00e1 a mesma para todos os tipos. Cada cerveja tem uma temperatura recomendada para ser apreciada.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A cerveja pode ser harmonizada com diferentes pratos. Para saber qual \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o ideal, \u00e9 preciso fazer uma an\u00e1lise baseada em tr\u00eas caracter\u00edsticas: corte, semelhan\u00e7a e contraste. A an\u00e1lise funciona da seguinte forma:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">corte: as caracter\u00edsticas da cerveja cortam uma caracter\u00edstica do prato. Exemplo: a IPA (cerveja amarga, arom\u00e1tica, de alta fermenta\u00e7\u00e3o) corta a gordura dos pratos. Sua <a href=\"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/tipos-de-carbonatacao-qual-e-a-melhor-para-a-sua-cerveja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">carbonata\u00e7\u00e3o<\/a> e amargor limpam o paladar;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">contraste: dois paladares opostos entram em conflito, como \u00e9 o caso dos pratos salgados com bebidas mais doces;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">semelhan\u00e7a: quando h\u00e1 algum ponto semelhante entre o prato e a bebida. Exemplo: cerveja com notas de lim\u00e3o e alimentos com sabores c\u00edtricos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Existem ainda outros tipos de harmoniza\u00e7\u00e3o, mas essa \u00e9 uma forma simples de compreender o processo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gostou de conhecer esses fatos sobre cerveja artesanal? Compartilhe este conte\u00fado com seus amigos cervejeiros.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A cerveja \u00e9 uma bebida milenar, cheia de hist\u00f3ria para contar e \u00e9 imposs\u00edvel saber tudo sobre esse assunto. Por isso, vez ou outra listamos algumas curiosidades e informa\u00e7\u00f5es que s\u00e3o interessantes para todos os apreciadores e produtores dessa bebida. 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