{"id":1206,"date":"2020-09-22T08:00:36","date_gmt":"2020-09-22T11:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=1206"},"modified":"2020-10-09T22:18:24","modified_gmt":"2020-10-10T01:18:24","slug":"mitos-e-verdades-sobre-cerveja-sera-que-voce-sabe-quais-sao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/mitos-e-verdades-sobre-cerveja-sera-que-voce-sabe-quais-sao\/","title":{"rendered":"Mitos e verdades sobre cerveja: ser\u00e1 que voc\u00ea sabe quais s\u00e3o?"},"content":{"rendered":"

Hoje em dia j\u00e1 existe muito conte\u00fado sobre produ\u00e7\u00e3o de cerveja na internet. Apesar disso, h\u00e1 tamb\u00e9m muita informa\u00e7\u00e3o equivocada e confusa. Quem est\u00e1 come\u00e7ando a se interessar pelo assunto acaba ficando perdido, pois nem sempre \u00e9 poss\u00edvel saber o que s\u00e3o mitos e verdades sobre cerveja.<\/span><\/p>\n

Aqui no blog da Central Brew, reunimos diversos materiais para ajudar quem est\u00e1 come\u00e7ando a produzir cerveja. Para oferecer um conte\u00fado mais pr\u00e1tico, com respostas r\u00e1pidas, preparamos este artigo. Nele contamos quais s\u00e3o os mitos e verdades sobre cerveja. Ser\u00e1 que voc\u00ea sabe quais s\u00e3o? Acompanhe!<\/span><\/p>\n

8 mitos e verdades sobre cerveja<\/span><\/h2>\n

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A cerveja \u00e9 uma bebida amarga<\/span><\/h3>\n

MITO<\/span><\/p>\n

Muitas cervejas apresentam amargor, mas isso n\u00e3o \u00e9 uma regra. A bebida pode apresentar variedades de sabores, que a tornam mais suave ou mais amarga. Geralmente, o amargor \u00e9 uma caracter\u00edstica que depende do l\u00fapulo. Estilos que n\u00e3o utilizam um l\u00fapulo mais forte, apresentam menos amargor. Al\u00e9m disso, a cerveja pode ser \u00e1cida, salgada, apimentada etc.<\/span><\/p>\n

Garrafa deitada gela mais r\u00e1pido<\/span><\/h3>\n

MITO<\/span><\/p>\n

Muitas pessoas acreditam que o contato da garrafa com a superf\u00edcie acelera o processo para gelar a cerveja. A verdade \u00e9 que quando a garrafa est\u00e1 em p\u00e9, tem mais contato com o frio do ambiente, por isso \u00e9 melhor sempre armazenar a cerveja em p\u00e9. Alguns freezer s\u00e3o projetados para que as garrafas sejam posicionadas dessa forma.<\/span><\/p>\n

A \u00e1gua influencia na qualidade da cerveja<\/span><\/h3>\n

VERDADE<\/span><\/p>\n

A \u00e1gua \u00e9 um dos ingredientes principais para a produ\u00e7\u00e3o de cerveja. Hoje em dia, por\u00e9m, as cervejarias conseguem tratar a \u00e1gua, fazer estudos de Ph, perfil mineral e outras an\u00e1lises para entender como os aspectos desse ingrediente vai influenciar em suas receitas ou at\u00e9 evitar determinados tipos de \u00e1gua.<\/span><\/p>\n

O l\u00fapulo \u00e9 um conservante<\/span><\/h3>\n

VERDADE<\/span><\/p>\n

Inicialmente, o l\u00fapulo foi adicionado ao processo de produ\u00e7\u00e3o da cerveja para conserv\u00e1-la. Depois, foi percebido que esse ingrediente proporcionava outros benef\u00edcios e caracter\u00edsticas para a bebida.<\/span><\/p>\n

Cervejas puro malte s\u00e3o melhores<\/span><\/h3>\n

MITO<\/span><\/p>\n

Na verdade, essa afirma\u00e7\u00e3o \u00e9 uma quest\u00e3o de opini\u00e3o. N\u00e3o existe cerveja melhor do que a outra. As cervejas s\u00e3o diferentes. A quest\u00e3o do Puro Malte surgiu junto com a Lei da Pureza alem\u00e3. Anos depois, por\u00e9m, outros ingredientes passaram a ser usados na produ\u00e7\u00e3o de cerveja, conferindo caracter\u00edsticas diferentes para a bebida e tornando cada receita \u00fanica.<\/span><\/p>\n

O transporte e o armazenamento interferem na qualidade da cerveja<\/span><\/h3>\n

Mudan\u00e7as de temperatura ou de ambiente em que a cerveja est\u00e1 armazenada podem prejudicar a sua qualidade. Principalmente quando s\u00e3o expostas \u00e0 luz ou ao calor. Na hora de transportar ou armazenar essa bebida, opte por locais arejados, frescos e longe da luz ou do sol.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cervejas escuras s\u00e3o mais fortes<\/span><\/h3>\n

MITO<\/span><\/p>\n

Os tons escuros n\u00e3o, necessariamente, influenciam no fato da cerveja ser mais forte ou n\u00e3o. O que acontece \u00e9 que, dependendo do tipo de torra, o malte fica mais torrado e, consequentemente, mais escuro. Esse processo pode conferir certo amargor na cerveja. Outros fatores, por\u00e9m, v\u00e3o influenciar mais, como o l\u00fapulo e o teor alco\u00f3lico da bebida.<\/span><\/p>\n

O colarinho protege a cerveja<\/span><\/h3>\n

VERDADE<\/span><\/p>\n

A camada de espuma, chamada de colarinho, fica por cima da bebida, impedindo-a de ter contato direto com o ar. Isso diminui a oxida\u00e7\u00e3o e a perda de g\u00e1s da cerveja. Por esse motivo, o colarinho protege a cerveja.<\/span><\/p>\n

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