{"id":1268,"date":"2020-10-08T08:00:58","date_gmt":"2020-10-08T11:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=1268"},"modified":"2020-10-21T14:50:21","modified_gmt":"2020-10-21T17:50:21","slug":"cerveja-com-cafe-uma-combinacao-que-da-certo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/cerveja-com-cafe-uma-combinacao-que-da-certo\/","title":{"rendered":"Cerveja com caf\u00e9: uma combina\u00e7\u00e3o que d\u00e1 certo"},"content":{"rendered":"

Cerveja com caf\u00e9 pode n\u00e3o parecer uma boa combina\u00e7\u00e3o \u00e0 primeira vista. Embora o caf\u00e9 tamb\u00e9m seja consumido de forma gelada, n\u00e3o s\u00e3o todas as pessoas que apreciam o paladar desse ingrediente. Por outro lado, o caf\u00e9 pode proporcionar diversas caracter\u00edsticas para a cerveja, tornando-a uma bebida diferenciada.\u00a0<\/span><\/p>\n

Neste artigo, voc\u00ea vai entender melhor como o caf\u00e9 influencia na produ\u00e7\u00e3o da cerveja e porque tantas pessoas amam essa combina\u00e7\u00e3o. Confira!<\/span><\/p>\n

Cerveja com sabor de caf\u00e9<\/span><\/h2>\n

A presen\u00e7a do caf\u00e9 pode ser notada naturalmente em algumas cervejas, mas n\u00e3o \u00e9 porque contam com o ingrediente e sim por causa do malte ou outros cereais torrados. Um exemplo s\u00e3o as cervejas Stouts, que passam por processos de alta fermenta\u00e7\u00e3o e apresentam cor escura. Essas cervejas podem ter at\u00e9 10% de malte torrado em suas receitas.\u00a0<\/span><\/p>\n

A outra forma de conferir o sabor ou aroma de caf\u00e9 na cerveja \u00e9 utilizando os gr\u00e3os do pr\u00f3prio ingrediente na receita. Nesse caso, \u00e9 preciso inserir o insumo em determinadas etapas do processo. Entenda melhor a seguir.<\/span><\/p>\n

Cerveja com caf\u00e9: como inserir o ingrediente na sua bebida<\/span><\/h2>\n

Cerveja com caf\u00e9 n\u00e3o \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o que obt\u00e9m apenas as caracter\u00edsticas espec\u00edficas do gr\u00e3o. A partir da constru\u00e7\u00e3o de estilos e processos diferentes \u00e9 poss\u00edvel obter aspectos diferenciados.\u00a0<\/span><\/p>\n

Uma forma de adi\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 bastante comum \u00e9 na etapa de fervura. \u00c9 preciso ter bastante aten\u00e7\u00e3o com os processos e os estilos de cerveja escolhidos, pois em alguns casos o caf\u00e9 n\u00e3o ter\u00e1 grande presen\u00e7a.<\/span><\/p>\n

Se o objetivo \u00e9 ter uma bebida com uma caracter\u00edstica marcante, \u00e9 melhor avaliar os estilos antes de fazer a escolha. Uma forma de fazer essa an\u00e1lise \u00e9 experimentando r\u00f3tulos de cerveja com caf\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Cerveja<\/p>\n

5 cervejas com caf\u00e9 para voc\u00ea conhecer e experimentar<\/span><\/h2>\n

Zalaz<\/span><\/h3>\n

A cervejaria Zalaz, de Parais\u00f3polis (MG) tem uma cerveja com caf\u00e9 do estilo Porter, a Carvalho & Caf\u00e9. Embora seja feita com caf\u00e9, a cerveja \u00e9 bastante equilibrada. O l\u00fapulo \u00e9 adicionado de forma controlada, assim \u00e9 poss\u00edvel dar destaque ao caf\u00e9, mas sem perder os outros sabores. A cerveja leva esse nome devido \u00e0 adi\u00e7\u00e3o de chips de carvalho, que confere um toque suave de baunilha.<\/span><\/p>\n

Bad Motorfinger<\/span><\/h3>\n

Esse r\u00f3tulo \u00e9 uma cerveja Imperial Porter excepcional, feita com infus\u00e3o de caf\u00e9 expresso. A infus\u00e3o acontece durante a fermenta\u00e7\u00e3o secund\u00e1ria e na passagem por barricas de bourbon. Esse processo resulta em uma cerveja equilibrada com sabor de caf\u00e9, baunilha e u\u00edsque.\u00a0<\/span><\/p>\n

A cerveja \u00e9 produzida pela cervejaria Koala San Brew, em Nova Lima (MG), em colabora\u00e7\u00e3o com as cervejarias OMF – Our Mutual Friend Brewing Co. e a Denver Beer Co., as duas dos Estados Unidos.<\/span><\/p>\n

Dengo American Pilsen<\/span><\/h3>\n

A cerveja Dengo American Pilsen conta com extratos de caf\u00e9 e cacau. Apesar de ingredientes de sabor forte, n\u00e3o impactam tanto na bebida, que mant\u00e9m o estilo leve e refrescante de uma Pilsen. Por outro lado, a cerveja tem um tra\u00e7o marcante, com personalidade, proporcionada pelo l\u00fapulo Citra.\u00a0<\/span><\/p>\n

Morada Hop Ar\u00e1bica\u00a0<\/span><\/h3>\n

A cerveja \u00e9 o resultado de uma parceria entre a cervejaria Morada Cia Et\u00edlica e Lucca Caf\u00e9s Especiais. Essa Belgian Blond \u00e9 muito saborosa e arom\u00e1tica, resultado de uma escolha bem criteriosa de ingredientes. Com teor alco\u00f3lico de 5%, a Hop Ar\u00e1bica ganhou medalha de ouro no Festival Brasileiro da Cerveja (categoria Coffee-Flavored Beer).<\/span><\/p>\n

Baden Baden Kaffee Bier\u00a0<\/span><\/h3>\n

A conceituada cervejaria Baden Baden, de Campos do Jord\u00e3o (SP), tamb\u00e9m tem sua cerveja com caf\u00e9. A Baden Baden Kaffee Bier conta com duas variedades de caf\u00e9, Acai\u00e1 e Bourbon. Os gr\u00e3os harmonizam com o leve amargor do l\u00fapulo e o tostado do malte. Assim, tornam a cerveja uma boa op\u00e7\u00e3o para combinar com sobremesas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Antes de arriscar uma produ\u00e7\u00e3o de cerveja com caf\u00e9, experimente alguns desses ou outros r\u00f3tulos. \u00c9 uma experi\u00eancia interessante de vivenciar.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cerveja com caf\u00e9 pode n\u00e3o parecer uma boa combina\u00e7\u00e3o \u00e0 primeira vista. Embora o caf\u00e9 tamb\u00e9m seja consumido de forma gelada, n\u00e3o s\u00e3o todas as pessoas que apreciam o paladar desse ingrediente. Por outro lado, o caf\u00e9 pode proporcionar diversas caracter\u00edsticas para a cerveja, tornando-a uma bebida diferenciada.\u00a0 Neste artigo, voc\u00ea vai entender melhor como […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1270,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[121],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1268"}],"collection":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1268"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1268\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1270"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}