{"id":1362,"date":"2021-02-05T10:00:44","date_gmt":"2021-02-05T13:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=1362"},"modified":"2021-03-01T10:11:59","modified_gmt":"2021-03-01T13:11:59","slug":"cerveja-puro-malte-e-melhor-do-que-cerveja-com-adjuntos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/cerveja-puro-malte-e-melhor-do-que-cerveja-com-adjuntos\/","title":{"rendered":"Cerveja Puro Malte \u00e9 melhor do que cerveja com adjuntos?"},"content":{"rendered":"

Descubra a seguir se a cerveja puro malte \u00e9 melhor do que cerveja com adjuntos<\/span><\/em><\/p>\n

\"cerveja-puro-malte\"<\/p>\n

Muitas pessoas acreditam que a cerveja puro malte \u00e9 melhor do que uma cerveja com adjuntos. Isso se deve, em boa parte, \u00e0 Lei da Pureza Alem\u00e3<\/strong>, que determina que as cervejas puras<\/strong> s\u00e3o aquelas que cont\u00e9m apenas os quatro ingredientes principais da bebida. Ou seja, \u00e1gua, l\u00fapulo, malte e levedura.\u00a0<\/span><\/p>\n

Na verdade, a lei em si \u00e9 antes do per\u00edodo em que a levedura come\u00e7ou a ser utilizada, por isso ela n\u00e3o est\u00e1 na lista. Por\u00e9m, por ser fundamental para fermenta\u00e7\u00e3o<\/strong>, tamb\u00e9m \u00e9 considerada. A Lei da Pureza Alem\u00e3 \u00e9 de um per\u00edodo em que os cervejeiros n\u00e3o faziam grandes experi\u00eancias com a produ\u00e7\u00e3o de cerveja. Hoje, o cen\u00e1rio \u00e9 totalmente diferente.<\/span><\/p>\n

A cerveja puro malte \u00e9 a melhor?<\/span><\/h2>\n

A cerveja puro malte \u00e9 aquela que leva s\u00f3 malte em sua composi\u00e7\u00e3o<\/strong>. O consumo da cerveja puro malte<\/a> come\u00e7ou a aumentar no Brasil depois que um debate em torno da produ\u00e7\u00e3o de cervejas industriais ganhou espa\u00e7o.<\/span><\/p>\n

Nos Estados Unidos, com a cria\u00e7\u00e3o da Lei Seca, as cervejarias tiveram que criar novas receitas para conseguir produzir cervejas mais leves, f\u00e1ceis de tomar e com teor alco\u00f3lico menor. Com isso, passaram a adicionar outros tipos de gr\u00e3os<\/strong> junto ao malte, como milho e arroz.\u00a0<\/span><\/p>\n

O resultado agradou pessoas nos Estados Unidos e no mundo e a t\u00e9cnica se espalhou. No Brasil, muitas ind\u00fastrias utilizam essa t\u00e9cnica, mas devem seguir uma lei que determina que apenas 40% da receita pode concentrar esses tipos de gr\u00e3os.<\/span><\/p>\n

Por muitos anos, ent\u00e3o, os brasileiros consumiram as cervejas dessas ind\u00fastrias, que s\u00e3o as maiores no pa\u00eds. Por\u00e9m, com a populariza\u00e7\u00e3o de outros r\u00f3tulos e discuss\u00f5es sobre a qualidade da bebida<\/strong>, algumas pessoas come\u00e7aram a usar a cerveja puro malte como uma refer\u00eancia e criticar os outros r\u00f3tulos que recebiam esses adjuntos em sua composi\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, as marcas que fabricam puro malte passaram a valorizar e divulgar mais seus r\u00f3tulos de cerveja puro malte. O que tamb\u00e9m estimulou a ideia de que a puro malte \u00e9 a melhor cerveja.<\/span><\/p>\n

Por que a cerveja puro malte n\u00e3o \u00e9 a melhor?<\/span><\/h2>\n

O principal fator \u00e9 a prefer\u00eancia, algumas pessoas preferem cervejas mais complexas, com sabores diferentes ou at\u00e9 com outros ingredientes, como o trigo, por exemplo.<\/span><\/p>\n

A Lei da Pureza Alem\u00e3 \u00e9 uma prova disso. A lei foi criada para que a fam\u00edlia real na Alemanha fosse a \u00fanica a ter acesso \u00e0s cervejas de trigo<\/a>. Como esse era um ingrediente nobre, a realeza queria usar na produ\u00e7\u00e3o de suas cervejas, p\u00e3es e etc. Isso criou uma falsa ideia de que a cerveja de malte \u00e9 a melhor.<\/span><\/p>\n

O adjunto, utilizado na cerveja, tamb\u00e9m \u00e9 um ingrediente que proporciona qualidade<\/strong>, se tiver um objetivo definido. Diferentemente das cervejas que s\u00e3o produzidas para atender o p\u00fablico de massa e utilizam alguns adjuntos apenas para dar volume na produ\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m disso, diversos ingredientes s\u00e3o adicionados para um objetivo espec\u00edfico, como o a\u00e7\u00facar para aumentar o teor alco\u00f3lico, o milho para adicionar corpo e assim por diante.<\/span><\/p>\n

A qualidade da cerveja n\u00e3o est\u00e1 diretamente relacionada com o malte, mas sim com toda a sua produ\u00e7\u00e3o e os objetivos de inser\u00e7\u00e3o de cada ingrediente. Por esse motivo, uma cerveja puro malte<\/strong> n\u00e3o \u00e9 melhor do que as cervejas com adjuntos.<\/span><\/p>\n

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