{"id":1384,"date":"2021-03-26T09:37:41","date_gmt":"2021-03-26T12:37:41","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=1384"},"modified":"2021-04-08T15:42:45","modified_gmt":"2021-04-08T18:42:45","slug":"serie-estilos-de-cerveja-conheca-a-stout","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/serie-estilos-de-cerveja-conheca-a-stout\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie estilos de cerveja: conhe\u00e7a a Stout"},"content":{"rendered":"

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As <\/span>cervejas Stout<\/b> s\u00e3o origin\u00e1rias da Irlanda, criadas como uma op\u00e7\u00e3o para quem n\u00e3o gostava do sabor adocicado de cervejas populares na \u00e9poca, como a inglesa Porter. Elas s\u00e3o cervejas de cor escura, que contam com um aspecto forte, cremoso e encorpado, al\u00e9m do sabor caracter\u00edstico do caf\u00e9 e do malte torrado.<\/span><\/p>\n

Embora as <\/span>cervejas Stout<\/b> sejam muito populares em pa\u00edses mais frios, especialmente na Irlanda e na Inglaterra, n\u00e3o s\u00e3o t\u00e3o famosas no Brasil, provavelmente, devido ao clima tropical, que n\u00e3o combina tanto com uma cerveja t\u00e3o forte.<\/span><\/p>\n

Principais caracter\u00edsticas das cervejas Stout<\/span><\/h2>\n

Por serem produzidas com alta fermenta\u00e7\u00e3o (ALE) e uma quantidade excessiva de malte torrado ou cevada tostada, as <\/span>cervejas Stout<\/b> adquirem um aspecto encorpado e uma cor muito escura, portanto, as bebidas nesse estilo s\u00e3o popularmente conhecidas como cervejas pretas. Outra caracter\u00edstica marcante das <\/span>cervejas Stout<\/b>, \u00e9 a forma\u00e7\u00e3o de espuma cremosa.<\/span><\/p>\n

Devido \u00e0 pot\u00eancia das <\/span>cervejas Stout<\/b>, cujo nome pode ser traduzido para “forte”, ao amargor do l\u00fapulo e do malte tostado, ao teor alco\u00f3lico elevado e ao sabor forte de caf\u00e9 e cacau, que lembram levemente um capuccino, s\u00e3o vistas como cervejas que aquecem, ou seja, excelentes escolhas para o inverno.<\/span><\/p>\n

Diferen\u00e7as entre cervejas Stout e Porter<\/span><\/h2>\n

A cerveja Porter foi criada na Inglaterra e se tornou muito popular entre os trabalhadores dos portos de Londres. Algum tempo depois, foram criadas varia\u00e7\u00f5es deste tipo de cerveja, como as irlandesas chamadas de Stout Porters, um estilo mais forte, amargo e encorpado.<\/span><\/p>\n

Devido \u00e0s diferen\u00e7as entre elas, os estilos foram completamente separados, assim, as <\/span>cervejas Stout<\/b> atuais n\u00e3o levam mais o nome Porter. Na metade do s\u00e9culo 18, foi criada a Stout que ficaria famosa no mundo inteiro e daria reconhecimento ao estilo: a Guinness<\/span><\/p>\n

As diferen\u00e7as mais marcantes entre elas \u00e9 que as <\/span>cervejas Stout<\/b> s\u00e3o secas e amargas, enquanto as Porters s\u00e3o mais frutadas, al\u00e9m do teor alco\u00f3lico, que pode chegar at\u00e9 8% nas Stouts, enquanto se mant\u00e9m em uma m\u00e9dia de 4 a 6% nas Porters.<\/span><\/p>\n

Tipos de cervejas Stout<\/span><\/h2>\n

Com o tempo, come\u00e7aram as subdivis\u00f5es das <\/span>cervejas Stout<\/b>, que apresentavam diferentes densidade, amargor, teor alco\u00f3lico e colora\u00e7\u00e3o. Conhe\u00e7a algumas das principais:<\/span><\/p>\n

    \n
  • Dry Stout:<\/b> \u00c9 a vers\u00e3o mais seca, amarga e cremosa das <\/span>cervejas Stout<\/b>, com forte sabor do malte torrado e de caf\u00e9, unido aos toques de cacau.<\/span><\/li>\n
  • Sweet Stout:<\/b> \u00c9 uma vers\u00e3o adocicada das <\/span>cervejas Stout<\/b>, pois leva em sua receita a adi\u00e7\u00e3o de lactose, para diminuir o amargor. Essa \u00e9 a varia\u00e7\u00e3o que mais lembra um capuccino.<\/span><\/li>\n
  • American Stout:<\/b> a vers\u00e3o americana das <\/span>cervejas Stout<\/b> \u00e9 bem parecida com a f\u00f3rmula original, por\u00e9m, utilizando ingredientes nacionais, como o l\u00fapulo americano, que confere um sabor mais c\u00edtrico.<\/span><\/li>\n
  • Russian Imperial Stout:<\/b> essa varia\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m conhecida como Double Stout, possui uma colora\u00e7\u00e3o ainda mais escura e maior quantidade de \u00e1lcool, pois eram muitas exportadoras da Inglaterra para R\u00fassia e precisavam suportar baix\u00edssimas temperaturas sem congelar.<\/span><\/li>\n
  • <\/li>\n<\/ul>\n

    Gosta das <\/span>cervejas Stout<\/b>? Conte para gente qual \u00e9 a sua preferida!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    As cervejas Stout s\u00e3o origin\u00e1rias da Irlanda, criadas como uma op\u00e7\u00e3o para quem n\u00e3o gostava do sabor adocicado de cervejas populares na \u00e9poca, como a inglesa Porter. Elas s\u00e3o cervejas de cor escura, que contam com um aspecto forte, cremoso e encorpado, al\u00e9m do sabor caracter\u00edstico do caf\u00e9 e do malte torrado. Embora as cervejas […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1385,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[99],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1384"}],"collection":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1384"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1384\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}