{"id":1479,"date":"2022-02-23T11:00:15","date_gmt":"2022-02-23T14:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=1479"},"modified":"2022-02-14T13:45:45","modified_gmt":"2022-02-14T16:45:45","slug":"malte-e-lupulo-entenda-a-diferenca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/malte-e-lupulo-entenda-a-diferenca\/","title":{"rendered":"Malte e l\u00fapulo: entenda a diferen\u00e7a"},"content":{"rendered":"

Malte e l\u00fapulo <\/b>s\u00e3o dois ingredientes b\u00e1sicos para a produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal. Mas como \u00e9 a utiliza\u00e7\u00e3o desses ingredientes? O que os faz diferentes, e por que cada um \u00e9 importante para a <\/span>cerveja caseira<\/b>? Como us\u00e1-los para obter o melhor sabor poss\u00edvel?<\/span><\/p>\n

Se voc\u00ea n\u00e3o sabe a resposta para alguma dessas perguntas, n\u00e3o precisa se preocupar. A <\/span>produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal <\/b>\u00e9 um tema vasto, e \u00e9 normal os principiantes ficarem um pouco confusos. Por isso, neste artigo, vamos explicar o que voc\u00ea deve saber sobre o assunto. Continue com a leitura para entender melhor!<\/span><\/p>\n

\"Malte

Fonte: Envato<\/p><\/div>\n

Malte e l\u00fapulo: entenda a diferen\u00e7a\u00a0<\/span><\/h2>\n

Para <\/span>fazer cerveja com sucesso<\/b>, \u00e9 fundamental entender bem o b\u00e1sico a respeito do processo de produ\u00e7\u00e3o. Isso significa entender quais s\u00e3o os <\/span>ingredientes principais <\/b>de qualquer cerveja, a base na qual outras t\u00e9cnicas e elementos v\u00e3o influenciar.<\/span><\/p>\n

Tanto o <\/span>malte <\/b>como o <\/span>l\u00fapulo <\/b>est\u00e3o inclu\u00eddos nessa categoria. No entanto, tratam-se de ingredientes diferentes. A seguir, vamos falar um pouco sobre cada um dos dois. Confira!<\/span><\/p>\n

\"Materiais

Fonte: Envato<\/p><\/div>\n

O malte e seu papel na cerveja artesanal<\/span><\/h3>\n

O <\/span>malte <\/b>\u00e9 um dos ingredientes mais importantes de qualquer cerveja. Ele \u00e9 crucial para determinar o sabor e a cor da bebida, sendo, portanto, fundamental para a receita de qualquer <\/span>cerveja artesanal<\/b>.<\/span><\/p>\n

A origem do malte s\u00e3o <\/span>gr\u00e3os <\/b>que passam por um processo de malteamento ou maltea\u00e7\u00e3o. Esse processo consiste na umidifica\u00e7\u00e3o, germina\u00e7\u00e3o e secagem dos gr\u00e3os escolhidos. Durante esse processo, o malte ganha sua cor e sabor, afetando a cerveja como um todo. Adicionalmente, os gr\u00e3os v\u00e3o obter as enzimas que v\u00e3o converter seu amido em a\u00e7\u00facares.<\/span><\/p>\n

Em outras palavras, o <\/span>malte <\/b>serve de fonte de a\u00e7\u00facar para as leveduras da cerveja. \u00c9 atrav\u00e9s desse a\u00e7\u00facar que as <\/span>leveduras<\/span><\/a> ir\u00e3o produzir o <\/span>\u00e1lcool <\/b>da bebida.<\/span><\/p>\n

Fica claro, ent\u00e3o, que o malte \u00e9 crucial para a determina\u00e7\u00e3o do <\/span>teor alco\u00f3lico <\/b>da cerveja. Al\u00e9m disso, ele tamb\u00e9m influencia nos aromas e no corpo do resultado final.<\/span><\/p>\n

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Fonte: Envato<\/p><\/div>\n

O l\u00fapulo e seu papel na cerveja artesanal<\/span><\/h3>\n

O <\/span>l\u00fapulo<\/b>, tamb\u00e9m conhecido como p\u00e9-de-galo, \u00e9 uma planta trepadeira. O l\u00fapulo se desenvolve principalmente em climas frios, como na Europa e na Am\u00e9rica do Norte.<\/span><\/p>\n

Mas qual \u00e9 a fun\u00e7\u00e3o dele na cerveja? O que \u00e9 importante como ingrediente s\u00e3o as <\/span>flores da planta f\u00eamea<\/b>. Essas plantas produzem gl\u00e2ndulas de lupulina que s\u00e3o usadas no preparo da bebida.<\/span><\/p>\n

O l\u00fapulo entra na cerveja na fase de fervura. Seu principal atributo \u00e9 o <\/span>amargor<\/b>, que ele confere \u00e0 cerveja atrav\u00e9s de um composto chamado <\/span>alfa-\u00e1cido<\/b>.<\/span><\/p>\n

No entanto, a influ\u00eancia do l\u00fapulo na cerveja n\u00e3o para por a\u00ed. Ele tamb\u00e9m possui um <\/span>efeito bactericida <\/b>e um <\/span>efeito antioxidante<\/b>. Sendo assim, ele combate a a\u00e7\u00e3o de radicais livres e ajuda a manter a bebida conservada por mais tempo.<\/span><\/p>\n

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Fonte: Envato<\/p><\/div>\n

Obtenha os melhores produtos para fazer a sua cerveja caseira<\/span><\/h2>\n

Diante de tudo isso, fica claro que h\u00e1 muitas diferen\u00e7as entre <\/span>malte e l\u00fapulo<\/b>. Cada um dos dois tem seu efeito pr\u00f3prio na cerveja, carregando atributos diferentes que influenciam em uma variedade de caracter\u00edsticas.<\/span><\/p>\n

O que os dois t\u00eam em comum, por\u00e9m, \u00e9 que s\u00e3o indispens\u00e1veis para a <\/span>produ\u00e7\u00e3o de cerveja caseira<\/b>. Devido a isso, ao come\u00e7ar a pensar em <\/span>fazer a sua pr\u00f3pria cerveja<\/b>, \u00e9 uma boa ideia pensar em onde voc\u00ea pode obter esses ingredientes.<\/span><\/p>\n

O ideal \u00e9 optar por uma loja confi\u00e1vel, que ofere\u00e7a produtos de alta qualidade. N\u00e3o sabe onde encontrar isso? A loja virtual <\/span>Central Brew, <\/b>empresa de insumos para cervejas artesanais<\/b><\/a> \u00e9 um \u00f3timo exemplo.<\/span><\/p>\n

A Central Brew oferece tudo que voc\u00ea precisa para se tornar um cervejeiro de primeira. <\/span>E a\u00ed, tem interesse? Ent\u00e3o n\u00e3o precisa perder tempo: Visite a loja e d\u00ea uma olhada nos produtos dispon\u00edveis!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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