{"id":1524,"date":"2022-05-13T18:04:06","date_gmt":"2022-05-13T21:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=1524"},"modified":"2022-05-13T18:04:06","modified_gmt":"2022-05-13T21:04:06","slug":"caracteristicas-da-cerveja-alema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/caracteristicas-da-cerveja-alema\/","title":{"rendered":"Quais s\u00e3o as principais caracter\u00edsticas da cerveja alem\u00e3?"},"content":{"rendered":"

Todos sabem que a Alemanha, al\u00e9m de ser um dos maiores consumidores, se destaca como um dos pa\u00edses que mais produz cerveja no mundo, fabricando cerca de 9,5 bilh\u00f5es de litros da bebida.<\/strong> Mas voc\u00ea conhece as principais caracter\u00edsticas da cerveja alem\u00e3?<\/span><\/p>\n

At\u00e9 hoje as cervejas alem\u00e3s levam o t\u00edtulo de melhor e mais pura no mundo. Essa hist\u00f3ria come\u00e7ou em 1516, com o duque Guilherme IV da Baviera promulgando a Reinheitsgebot, ou Lei de Pureza<\/a>, que estipula que na bebida s\u00f3 deve conter \u00e1gua, malte, l\u00fapulo e levedura.<\/strong><\/span><\/p>\n

Apesar das controv\u00e9rsias ao longo do tempo, essa lei se popularizou logo ap\u00f3s a unifica\u00e7\u00e3o da Alemanha e foi adotada como lei nacional em 1906<\/strong>. Houve mudan\u00e7as desde ent\u00e3o, mas a ideia principal permanece a mesma de quando foi escrita, fazendo com que qualquer cerveja produzida e comercializada dentro do territ\u00f3rio alem\u00e3o tenha apenas os ingredientes base. Neste artigo, falaremos das principais caracter\u00edsticas da cerveja alem\u00e3. Confira o conte\u00fado abaixo:<\/span><\/p>\n

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Fonte: Envato<\/p><\/div>\n

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Quais s\u00e3o as principais caracter\u00edsticas da cerveja alem\u00e3?<\/b><\/h2>\n

Por volta do s\u00e9culo XV, foi descoberto na Alemanha o processo de baixa fermenta\u00e7\u00e3o<\/strong>.<\/a> A partir da\u00ed nasceu a famosa Larger, produzida a partir da necessidade de resfriar a cerveja como forma de mant\u00ea-la fresca por mais tempo. Com a refrigera\u00e7\u00e3o, percebeu-se que as leveduras decantavam tornando a cerveja mais cristalina e os aromas e sabores se tornavam mais suaves e harmoniosos.<\/span><\/p>\n

Entre os estilos cl\u00e1ssicos de cerveja alem\u00e3, destacam-se:<\/span><\/p>\n

Pilsner<\/b><\/h3>\n

A cerveja tem forte presen\u00e7a de l\u00fapulo, amargor e nobres sabores alem\u00e3es. Alguns tamb\u00e9m o descrevem com aroma e sabor que lembram l\u00fapulos nobres<\/strong>. A espuma \u00e9 abundante e encorpada.<\/span><\/p>\n

Bock<\/b><\/h3>\n

A cerveja \u00e9 mais robusta e apresenta maior teor alco\u00f3lico do que as demais. Nesse estilo, o malte predomina no sabor e nos aromas. Entretanto, pode adquirir caracter\u00edsticas caramelizadas, notas picantes e, eventualmente, chocolate.<\/span><\/p>\n

Em geral, a <\/span>cerveja Bock<\/b> possui um amargor sutil, mas que pode chegar a ser moderado, o que significa que ela \u00e9 pouco lupulada.<\/span><\/p>\n

O estilo Bock tem varia\u00e7\u00f5es que apresentam uma diferen\u00e7a t\u00eanue em rela\u00e7\u00e3o ao original, sendo elas:<\/span><\/p>\n