{"id":282,"date":"2019-04-17T10:11:43","date_gmt":"2019-04-17T13:11:43","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=282"},"modified":"2019-04-17T11:13:24","modified_gmt":"2019-04-17T14:13:24","slug":"conheca-os-principais-tipos-de-cervejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/conheca-os-principais-tipos-de-cervejas\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os principais tipos de cervejas"},"content":{"rendered":"<p>Quem est\u00e1 come\u00e7ando a se interessar por cerveja artesanal e quer produzir em casa se depara com diversas d\u00favidas. A come\u00e7ar pelos tipos de cerveja que podem ser produzidos. Muitas pessoas que bebem cervejas produzidas em larga escala nem imaginam, mas existem diferentes tipos e isso influencia na cor e no sabor de cada um.<\/p>\n<p>Entender sobre os tipos de cerveja e identificar aquele que mais agrada o seu paladar \u00e9 um dos primeiros passos que voc\u00ea deve dar antes de come\u00e7ar a produzir. Neste artigo, mostraremos as fam\u00edlias estilos de cervejas para voc\u00ea conhecer e come\u00e7ar a estudar. Confira!<\/p>\n<h2>Como identificar os tipos de cerveja?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-284\" src=\"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/Conhe\u00e7a-os-principais-tipos-de-cervejas-600x338.jpg\" alt=\"Conhe\u00e7a os principais tipos de cervejas\" width=\"600\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/cdnstatic8.com\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/Conhe\u00e7a-os-principais-tipos-de-cervejas-600x338.jpg 600w, https:\/\/cdnstatic8.com\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/Conhe\u00e7a-os-principais-tipos-de-cervejas.jpg 673w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>Os tipos s\u00e3o classificados de acordo com o seu processo de produ\u00e7\u00e3o e a fam\u00edlia que pertencem. A fam\u00edlia \u00e9 caracterizada pelo tipo de levedura que \u00e9 usado em sua produ\u00e7\u00e3o sua fermenta\u00e7\u00e3o. A fermenta\u00e7\u00e3o vai determinar o perfil sensorial e as caracter\u00edsticas de cada cerveja.<\/p>\n<p>Dentro de cada fam\u00edlia, podemos identificar estilos de cerveja diferentes, que s\u00e3o formados pelos elementos de sua produ\u00e7\u00e3o. Neste artigo, mostraremos quais s\u00e3o as fam\u00edlias e os estilos das cervejas.<\/p>\n<h3>As cervejas Larger<\/h3>\n<p>As cervejas Larger s\u00e3o de baixa fermenta\u00e7\u00e3o ou fermenta\u00e7\u00e3o a frio. O teor alco\u00f3lico dessa fam\u00edlia \u00e9 mais leve e as cervejas s\u00e3o mais espumantes, fatores que influenciam no paladar do p\u00fablico, por isso \u00e9 uma das mais consumidas no Brasil. Entre os estilos de cerveja Larger est\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>Estilo light lager ou pale lager: re\u00fane as cervejas mais conhecidas pelos brasileiros, s\u00e3o mais claras e de amargor mais leve.<\/li>\n<li>Estilo dark lager: s\u00e3o mais escuras e de teor mais refrescante. Tamb\u00e9m possuem baixo corpo e boa carbonata\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Estilo bock: tem a colora\u00e7\u00e3o mais escura e malte mais caracter\u00edstico, al\u00e9m de notas de caramelo e leve sabor de p\u00e3o torrado.<\/li>\n<li>Estilo european lager: apresentam teor alco\u00f3lico maior e o mesmo tipo de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>As cervejas Ale<\/h3>\n<p>A fam\u00edlia Ale \u00e9 formada por cervejas de alta fermenta\u00e7\u00e3o, ou seja, em ambientes com temperaturas mais altas. Eram as cervejas mais consumidas at\u00e9 as Lagers serem criadas.<\/p>\n<p>Uma das caracter\u00edsticas da fermenta\u00e7\u00e3o baixa \u00e9 o despertar dos sabores do l\u00fapulo e frutas que comp\u00f5em a cerveja. Al\u00e9m disso, s\u00e3o mais encorpadas e podem variar o sabor e a cor.<\/p>\n<ul>\n<li>Estilo Pale Ale: tem o sabor suave e amendoado. Tamb\u00e9m s\u00e3o divididas em sub-estilos e concorrem diretamente com a cerveja Pilsen (larger).<\/li>\n<li>Estilo Altibier: as cervejas desse estilo s\u00e3o consideradas como velhas, por levar mais tempo de matura\u00e7\u00e3o. Sua colora\u00e7\u00e3o \u00e9 mais escura, indo para o cobre, tem sabor balanceado, pouco g\u00e1s e aroma de p\u00e3o tostado.<\/li>\n<li>Estilo trigo: cervejas refrescantes com baixo amargor e alta carbonata\u00e7\u00e3o, podendo ter aroma de banana, chocolate, malte torrado e especiarias.<\/li>\n<li>Estilo Porter: tem um tom mais escuro, sabor e aroma de caf\u00e9, chocolate e caramelo.<\/li>\n<li>Estilo stout: s\u00e3o bem escuras e sabor mais doce, remetendo ao chocolate, caf\u00e9 ou malte torrado. Com alto teor alco\u00f3lico e pouca carbonata\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Fam\u00edlia Lambic<\/h3>\n<p>A terceira fam\u00edlia de cervejas \u00e9 caracterizada por sua fermenta\u00e7\u00e3o espont\u00e2nea, causada pelas leveduras selvagens. O mosto \u00e9 fermentado pelas bact\u00e9rias presentes na atmosfera, pois os tanques de produ\u00e7\u00e3o permanecem abertos durante o processo. S\u00e3o consideradas como cervejas selvagens.<\/p>\n<p>As cervejas dessa fam\u00edlia s\u00e3o mais \u00e1cidas, maturadas em madeira e com apar\u00eancia mais clara. O sabor \u00e9 mais azedo e o aroma pode ser frutado ou c\u00edtrico. As cervejas da fam\u00edlia Lambic s\u00e3o consideradas as mais antigas da hist\u00f3ria.<\/p>\n<ul>\n<li>Gueuze: seu sabor \u00e9 menos \u00e1cido, amargo e forte. Ao mesmo tempo que \u00e9 leve e adocicada. \u00c9 bastante balanceada e se assemelha a champagne.<\/li>\n<li>Faro: \u00e9 mais leve e saborosa. Tem teor alco\u00f3lico mais baixo e na cor \u00e2mbar. \u00c9 considerada como uma Lambic cl\u00e1ssica.<\/li>\n<li>Fruit Lambic: nesse estilo frutas s\u00e3o acrescentadas ap\u00f3s come\u00e7ar a fermenta\u00e7\u00e3o. Suas caracter\u00edsticas s\u00e3o: mais acidez, sabor seco ou adocicado e apresenta baixo teor alco\u00f3lico.<\/li>\n<li>Straight Lambics: essa Lambic \u00e9 seca, muito \u00e1cida e ausente de carbonata\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<p>As cervejas s\u00e3o bebidas que acompanharam a evolu\u00e7\u00e3o do mundo, unindo pessoas e momentos de celebra\u00e7\u00e3o. Neste texto apresentamos as fam\u00edlias das cervejas e seus estilos. Em cada estilo, h\u00e1 uma s\u00e9rie de classifica\u00e7\u00f5es, mostraremos cada uma delas nos pr\u00f3ximos conte\u00fados. Continue acompanhando para n\u00e3o perder nenhuma novidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quem est\u00e1 come\u00e7ando a se interessar por cerveja artesanal e quer produzir em casa se depara com diversas d\u00favidas. A come\u00e7ar pelos tipos de cerveja que podem ser produzidos. Muitas pessoas que bebem cervejas produzidas em larga escala nem imaginam, mas existem diferentes tipos e isso influencia na cor e no sabor de cada um. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":283,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[17,16],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282"}],"collection":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=282"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/282\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}