{"id":551,"date":"2019-08-29T08:00:13","date_gmt":"2019-08-29T11:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=551"},"modified":"2019-08-07T19:59:34","modified_gmt":"2019-08-07T22:59:34","slug":"sommelier-de-cerveja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/sommelier-de-cerveja\/","title":{"rendered":"Sommelier de cerveja: o que faz o profissional pago para experimentar a bebida"},"content":{"rendered":"

O sommelier de cerveja \u00e9 aquele profissional que trabalha experimentando diferentes tipos de cervejas e ainda \u00e9 pago para isso. Parece a profiss\u00e3o ideal para quem ama cerveja e gostaria de passar toda vida trabalhando com a bebida. Na teoria \u00e9 assim, mas na pr\u00e1tica como \u00e9 de fato o trabalho desse profissional?
\nNeste artigo, vamos explicar o que \u00e9 e o que faz um sommelier de cerveja. Confira!<\/p>\n

O que \u00e9 um sommelier de cerveja?<\/h2>\n

No Brasil, a profiss\u00e3o \u00e9 nova. A primeira turma do curso de sommelier de cerveja no Brasil se formou em 2010. O curso foi criado entre uma parceria do Instituto de Cerveja Brasil e a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Sommeliers \u2013 S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

O sommelier de cerveja \u00e9 respons\u00e1vel por todas as bebidas de um estabelecimento. O profissional sugere harmoniza\u00e7\u00f5es entre a cerveja e a gastronomia, orienta sobre o consumo correto da bebida, sobre seus sabores, aromas, corpo, analisa tecnicamente os estilos de cerveja, desenvolve cartas de cervejas, organiza eventos, serve, orienta como servir os clientes adequadamente e sugere cervejas que sejam adequadas a cada perfil de consumidor.<\/p>\n

\u00c9 um profissional com conhecimento vasto e aprofundado sobre o assunto, que pode atuar em diferentes situa\u00e7\u00f5es que envolvam a cerveja.<\/p>\n

Como \u00e9 o mercado de trabalho para o sommelier de cerveja?<\/h2>\n

Trabalhar s\u00f3 com cerveja e dentro desse universo, conhecendo todos os tipos, podendo experimentar e estudar cada vez mais sobre o assunto, parece o mundo ideal para quem \u00e9 apaixonado pela bebida. Mas a d\u00favida que muitas pessoas t\u00eam \u00e9 se a profiss\u00e3o remunera bem.<\/p>\n

De acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Sommeliers e o Instituto da Cerveja Brasil, um sommelier de cervejas pode ganhar at\u00e9 R$ 5 mil, independentemente do local de atua\u00e7\u00e3o.
\nEsse profissional pode prestar servi\u00e7os de consultoria para empresas, atuar dentro do departamento comercial de uma cervejaria ou auxiliar no desenvolvimento de produtos.<\/p>\n

Alguns profissionais investem no empreendedorismo, abrindo seus pr\u00f3prios neg\u00f3cios. Em mat\u00e9ria recente, o site Valor Econ\u00f4mico, mostrou que o mercado de cerveja artesanal est\u00e1 crescendo de 30% a 40% por ano no Brasil. O que mostra que \u00e9 um mercado com alto potencial.<\/p>\n

A profiss\u00e3o de sommelier de cerveja \u00e9 regulamentada?<\/h2>\n

No Brasil, n\u00e3o existe uma regulamenta\u00e7\u00e3o para a profiss\u00e3o de sommelier de cervejas. Existe a Lei 12.467, que regulamenta a profiss\u00e3o de sommelier, mas focando no profissional que atua com vinhos. Por\u00e9m, muitos profissionais se baseiam nessa lei, pois entendem que a profiss\u00e3o de sommelier abrange a atua\u00e7\u00e3o com qualquer tipo de bebida.<\/p>\n

Mesmo sem uma legisla\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, \u00e9 necess\u00e1rio que o profissional tenha forma\u00e7\u00e3o acad\u00eamica e conhecimento t\u00e9cnico na \u00e1rea. O exerc\u00edcio da profiss\u00e3o de sommelier \u00e9 restrito para profissionais habilitados por institui\u00e7\u00f5es nacionais ou estrangeiras, reconhecidas pelo Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o (MEC).<\/p>\n

Qual curso fazer para se tornar um sommelier de cerveja?<\/h2>\n

Existem algumas escolas de forma\u00e7\u00e3o de sommelier de cerveja no Brasil e escolas de especializa\u00e7\u00e3o para quem j\u00e1 tem uma forma\u00e7\u00e3o, mas quer atuar na \u00e1rea. Entre as mais conhecidas est\u00e3o o Instituto da Cerveja Brasil, a Academia Barbante de Cerveja, Science of Beer, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Sommeliers tamb\u00e9m oferece alguns cursos e h\u00e1 tamb\u00e9m escolas internacionais.<\/p>\n

Com o crescimento do interesse da popula\u00e7\u00e3o por cervejas artesanais e a cria\u00e7\u00e3o de novas cervejarias no Brasil, a profiss\u00e3o de sommelier de cerveja se tornar\u00e1 cada vez mais comum e necess\u00e1ria.<\/p>\n

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