{"id":811,"date":"2020-01-14T08:00:08","date_gmt":"2020-01-14T11:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=811"},"modified":"2020-01-29T17:43:43","modified_gmt":"2020-01-29T20:43:43","slug":"churrasco-e-cerveja-como-escolher-o-rotulo-certo-para-harmonizar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/churrasco-e-cerveja-como-escolher-o-rotulo-certo-para-harmonizar\/","title":{"rendered":"Churrasco e cerveja: como escolher o r\u00f3tulo certo para harmonizar"},"content":{"rendered":"

O churrasco \u00e9 um evento. Uma confraterniza\u00e7\u00e3o entre fam\u00edlia e amigos, que pode acontecer em qualquer momento do ano. Durante o per\u00edodo de f\u00e9rias, esse evento \u00e9 mais comum e um bom churrasco tem que ter cerveja. Cerveja e churrasco \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o preferida dos brasileiros.<\/p>\n

Se voc\u00ea quer tornar o seu churrasco um evento ainda mais especial, saber qual \u00e9 a cerveja que melhor harmoniza com esse prato ser\u00e1 fundamental. Neste artigo, vamos mostrar como voc\u00ea pode harmonizar churrasco e cerveja. N\u00e3o perca!<\/p>\n

Como combinar cerveja e churrasco?<\/h2>\n

\"Churrasco<\/p>\n

A harmoniza\u00e7\u00e3o de churrasco e cerveja \u00e9 importante, pois ajuda a real\u00e7ar o sabor do alimento, tornando a experi\u00eancia da refei\u00e7\u00e3o ainda mais interessante. Veja algumas dicas para combinar!<\/p>\n

Picanha<\/h3>\n

A picanha \u00e9 uma carne de sabor marcante, por isso deve ser acompanhada por uma cerveja de teor alco\u00f3lico mais brando, como uma lager que tamb\u00e9m tem baixa fermenta\u00e7\u00e3o. Entretanto, por ser uma carne bastante gordura, uma cerveja de sabor mais forte e amargor pode ajudar a equilibrar essa caracter\u00edstica. \u00c9 o caso das American IPA, que contam com aromas mais c\u00edtricos e l\u00fapulos americanos. Al\u00e9m de um amargor m\u00e9dio-alto, corpo m\u00e9dio e final seco.<\/p>\n

Carne de porco<\/h3>\n

As cervejas tipo Ale t\u00eam aroma mais intenso e, por isso, equilibram bem com carnes mais gordurosas, como porco, lombo e at\u00e9 cupim. A ideia \u00e9 que a cerveja sirva como um contraste. O teor alco\u00f3lico m\u00e9dio, corpo baixo e a boa carbonata\u00e7\u00e3o fazem com que a cerveja seja apreciada por longas horas de churrasco.<\/p>\n

\"cerveja-e-churrasco\"<\/p>\n

Frango<\/h3>\n

O frango tem sabor mais suave e baixo teor de gordura. Para harmonizar com essa carne, a cerveja n\u00e3o pode ter um sabor muito marcante. Nesse caso, as melhores op\u00e7\u00f5es s\u00e3o o estilo Witibier, por ser mais leve e ter op\u00e7\u00f5es frutadas, e as Vienna Lagers.<\/p>\n

A cerveja do estilo Vienna Lager tem aroma suave, parecido com casca de p\u00e3o e biscoito, \u00e9 bem leve e tem notas florais. A cerveja \u00e9 bastante equilibrada no quesito do\u00e7ura e amargor, al\u00e9m de ser mais refrescante no fim, com teor alco\u00f3lico bem discreto.\u00a0 Outra caracter\u00edstica desse estilo s\u00e3o as notas de carameliza\u00e7\u00e3o, que s\u00e3o parecidas com as do frango.<\/p>\n

\"cerveja-e-churrasco-harmonizar\"<\/p>\n

Bacalhau<\/h3>\n

Outra carne leve e com baixo teor de gordura. O bacalhau tamb\u00e9m pode ser harmonizado com as Witbiers ou Weizenbiers. O primeiro estilo tem aromas c\u00edtricos, que remetem \u00e0 casca de laranja e sementes de coentro, que d\u00e3o uma leve acidez ao sabor.<\/p>\n

As Weizenbiers s\u00e3o leves e refrescantes, por isso equilibram o sabor do peixe. As notas frutadas e condimentadas encontradas nesses estilos d\u00e3o o complemento ao prato.<\/p>\n

Queijo coalho<\/h3>\n

A combina\u00e7\u00e3o certa para acompanhar o queijo coalho s\u00e3o as Weizenbiers. As cervejas de trigo s\u00e3o leves e refrescantes, apresentam sabor suave e leve acidez. Por isso, combinam com o queijo coalho, que tem teor de sal mais elevado.<\/p>\n

As cervejas desse estilo tamb\u00e9m apresentam notas frutadas e condimentadas, com baixo amargor.
\nPronto! Agora voc\u00ea j\u00e1 sabe como harmonizar. Fa\u00e7a o teste e deixe um coment\u00e1rio aqui neste post contando como foi a sua experi\u00eancia de harmonizar churrasco e cerveja.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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