{"id":869,"date":"2020-02-18T08:00:35","date_gmt":"2020-02-18T11:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=869"},"modified":"2020-03-02T17:27:24","modified_gmt":"2020-03-02T20:27:24","slug":"cervejeiro-iniciante-5-erros-que-voce-vai-cometer-e-como-evitar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/cervejeiro-iniciante-5-erros-que-voce-vai-cometer-e-como-evitar\/","title":{"rendered":"Cervejeiro iniciante: 5 erros que voc\u00ea vai cometer e como evitar"},"content":{"rendered":"

Um cervejeiro iniciante precisa buscar muita informa\u00e7\u00e3o antes de produzir suas primeiras cervejas. O processo de produ\u00e7\u00e3o<\/a> \u00e9 complexo, exige a combina\u00e7\u00e3o certa de ingredientes, temperaturas, tempo etc. No entanto, \u00e9 natural que um cervejeiro iniciante cometa alguns erros. Afinal, mesmo com todo conhecimento poss\u00edvel, ainda falta experi\u00eancia.<\/p>\n

N\u00e3o h\u00e1 problema em errar. Pelo contr\u00e1rio. Os erros devem ser usados como aprendizados para alcan\u00e7ar a evolu\u00e7\u00e3o constante. Alguns erros s\u00e3o bem comuns para quem est\u00e1 fazendo sua cerveja pela primeira vez. Para te ajudar a evit\u00e1-los, vamos mostrar quais s\u00e3o. Confira!<\/p>\n

Cervejeiro iniciante: veja os erros que voc\u00ea deve evitar<\/h2>\n

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Falta de organiza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

A produ\u00e7\u00e3o de cerveja \u00e9 um processo complexo, por isso exige organiza\u00e7\u00e3o. Uma dosagem errada pode fazer toda sua receita desandar e prejudicar o resultado. Voc\u00ea j\u00e1 sabe que vai ter muito trabalho e ter\u00e1 que dedicar grande parte do seu tempo, por isso, organize seus hor\u00e1rios para que nada interfira na sua produ\u00e7\u00e3o. Mantenha o estoque de insumos pr\u00f3ximo ou deixe tudo \u00e0 m\u00e3o, fa\u00e7a suas refei\u00e7\u00f5es antes ou entre os intervalos do processo.<\/p>\n

N\u00e3o fazer a higiene adequada<\/h3>\n

O processo de sanitiza\u00e7\u00e3o dos equipamentos<\/a> \u00e9 um dos mais importantes e fundamentais em toda produ\u00e7\u00e3o de cerveja. Equipamentos e utens\u00edlios mal higienizados podem infectar e estragar a sua bebida.<\/p>\n

Na \u00e2nsia de concluir algumas etapas, alguns cervejeiros iniciantes podem passar por esse processo sem dar a devida aten\u00e7\u00e3o que ele merece. Se voc\u00ea tem d\u00favidas como fazer, pesquise um pouco mais sobre o assunto antes de come\u00e7ar. Aqui no blog temos um artigo que fala sobre isso.<\/p>\n

Falta de controle de temperatura<\/h3>\n

Os processos de fermenta\u00e7\u00e3o, matura\u00e7\u00e3o e brassagem exigem que a temperatura seja controlada para que o resultado desejado seja alcan\u00e7ado. Por mais que na produ\u00e7\u00e3o de algumas receitas a fermenta\u00e7\u00e3o seja feita de forma mais livre, sem tanto controle, quem est\u00e1 come\u00e7ando deve ter cuidado com esse fator.<\/p>\n

H\u00e1 casos tamb\u00e9m em que a matura\u00e7\u00e3o n\u00e3o chega a ser feita, mas essa pr\u00e1tica n\u00e3o \u00e9 indicada para quem tem pouca experi\u00eancia.<\/p>\n

Resfriamento longo<\/h3>\n

Na etapa de resfriamento, alguns cervejeiros acabam deixando passar o tempo necess\u00e1rio e isso pode prejudicar o processo, danificando o DMS<\/a> e aumentando os riscos de contamina\u00e7\u00e3o. O ideal \u00e9 que a cerveja seja resfriada em menos de uma hora.<\/p>\n

Lembra o que falamos sobre a organiza\u00e7\u00e3o? Ent\u00e3o, esse \u00e9 um dos momentos em que ela vai ser fundamental. Comece o resfriamento assim que desligar o fogo, no final da fervura, e deixe todas as conex\u00f5es com chiller, bra\u00e7adeiras e mangueiras prontas para ganhar tempo.<\/p>\n

Iludir-se com a receita<\/h3>\n

Diversas cervejarias publicam a receita de suas cervejas e muitos cervejeiros aproveitam essa oportunidade para reproduzir uma cerveja de sua prefer\u00eancia. Isso pode gerar uma grande frustra\u00e7\u00e3o, pois ter a receita n\u00e3o significa que sua cerveja sair\u00e1 igual \u00e0 da marca.<\/p>\n

Muitas vezes pode ficar completamente diferente, pois o processo e uma s\u00e9rie de fatores influenciam no resultado. Por isso, \u00e9 mais interessante buscar outras receitas, assim a frustra\u00e7\u00e3o pode ser menor.<\/p>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe alguns erros que todo cervejeiro iniciante comete, pode ter mais cuidado com a produ\u00e7\u00e3o da sua cerveja. Ficou com alguma d\u00favida? Comente aqui embaixo!<\/p>\n

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