{"id":969,"date":"2020-04-02T08:00:58","date_gmt":"2020-04-02T11:00:58","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=969"},"modified":"2020-04-22T12:14:36","modified_gmt":"2020-04-22T15:14:36","slug":"harmonizacao-de-cerveja-com-peixe-como-combinar-com-pratos-de-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/harmonizacao-de-cerveja-com-peixe-como-combinar-com-pratos-de-pascoa\/","title":{"rendered":"Harmoniza\u00e7\u00e3o de cerveja com peixe: como combinar com pratos de P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"

O bacalhau \u00e9 um peixe tradicionalmente consumido no domingo de P\u00e1scoa. Todos os anos fam\u00edlias no Brasil e no mundo se re\u00fanem para o almo\u00e7o em comemora\u00e7\u00e3o \u00e0 data e quem tem cervejeiro em casa sabe que tem que ter uma boa cerveja. Enquanto muitos est\u00e3o preocupados com a escolha do peixe, o cervejeiro tem outra preocupa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"Harmoniza\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Qual \u00e9 a melhor harmoniza\u00e7\u00e3o de cerveja com peixe? Existem diversas op\u00e7\u00f5es de cervejas para harmonizar e proporcionar uma boa experi\u00eancia para todos. Veja as nossas dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o de cerveja com peixe para comemorar a sua P\u00e1scoa.<\/p>\n

Harmoniza\u00e7\u00e3o de cerveja com peixe: 6 tipos para formar a combina\u00e7\u00e3o perfeita<\/h2>\n

Harmoniza\u00e7\u00e3o de cerveja com peixe n\u00e3o \u00e9 um grande desafio, pelo contr\u00e1rio, \u00e9 mais f\u00e1cil do que combinar com outros alimentos, como carnes, por exemplo. Tenha em mente que cervejas mais leves, sempre ser\u00e3o a melhor op\u00e7\u00e3o para harmonizar com alimentos de sabores suaves, como \u00e9 o caso de muitos peixes e frutos do mar. Entenda melhor a seguir!<\/p>\n

\"Harmoniza\u00e7\u00e3o-de-cerveja-com-peixe-como-combinar-a-bebida-com-os-pratos-de-P\u00e1scoa\"<\/p>\n

Light Lager<\/h3>\n

As cervejas do tipo Light Lager s\u00e3o leves, suaves e muito consumidas no Brasil. Alguns exemplos s\u00e3o a Corona Extra e a Madalena Lager. Na harmoniza\u00e7\u00e3o, combina perfeitamente com frutos no mar de sabores mais marcantes, como camar\u00e3o e caranguejo, al\u00e9m de acompanharem bem pratos como peixe frito.<\/p>\n

Pilsner<\/h3>\n

A cerveja Pilsner \u00e9 mais intensa do que a Light Lager, mas menos do que outras cervejas. De baixa fermenta\u00e7\u00e3o e amargor moderado, a Pilsner combina bem com petiscos de sabor suave, como caranguejo, camar\u00e3o e truta. \u00c9 \u00f3tima para harmonizar com pratos de entrada, enquanto o prato principal n\u00e3o \u00e9 servido.<\/p>\n

Weizen ou Weissbier<\/h3>\n

As cervejas de trigo s\u00e3o mais suaves e refrescantes, ideais para temperaturas mais quentes. Ou seja, uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para o almo\u00e7o de domingo.<\/p>\n

A caracter\u00edstica refrescante das Weizen<\/a> torna a combina\u00e7\u00e3o entre peixe e esse estilo de cerveja perfeita. Esse estilo pode ser harmonizado com todos os peixes e frutos do mar em geral. A paella, por exemplo, \u00e9 um prato que tem diversos frutos do mar em sua composi\u00e7\u00e3o e harmoniza bem com as cervejas de trigo. Outras formas de harmonizar a cerveja \u00e9 com lagosta, vieiras, mariscos e camar\u00e3o.<\/p>\n

IPA<\/h3>\n

A IPA se destaca por ter l\u00fapulo frutado em sua composi\u00e7\u00e3o, por isso o sabor de frutas e amargor s\u00e3o bem destacados. Essas caracter\u00edsticas proporcionam uma combina\u00e7\u00e3o harm\u00f4nica com salm\u00e3o grelhado. O amargor da cerveja limpa o paladar, eliminando a gordura deixada pelo peixe na boca. A IPA tamb\u00e9m harmoniza bem com moqueca, lula, sardinha e lagosta.<\/p>\n

Stout<\/h3>\n

As cervejas Stout tem um amargor de l\u00fapulo moderado e um sabor leve de torrado. O prato que harmoniza perfeitamente com esse estilo de cerveja \u00e9 a moqueca, podendo ser capixaba e baiana. O almo\u00e7o ser\u00e1 mais refinado, com ostras, por exemplo? A Stout \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Belgian Strong Ale<\/h3>\n

As cervejas do estilo Belgian Strong Ale s\u00e3o encorpadas e de alto teor alco\u00f3lico, como a Eisenbahn Strong Golden Ale. \u00c9 um estilo cl\u00e1ssico e harmoniza com a maior parte dos peixes e frutos do mar. Por isso, \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o de harmoniza\u00e7\u00e3o com qualquer tipo de prato.<\/p>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe quais s\u00e3o as melhores op\u00e7\u00f5es de harmoniza\u00e7\u00e3o de cerveja com peixe, \u00e9 s\u00f3 escolher uma receita que vai agradar toda a fam\u00edlia. Conhece algum estilo que harmoniza bem, mas n\u00e3o citamos aqui? Deixe um coment\u00e1rio abaixo e compartilhe sua dica com outros cervejeiros.<\/p>\n

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