{"id":998,"date":"2020-04-28T08:00:33","date_gmt":"2020-04-28T11:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/?p=998"},"modified":"2020-04-22T16:12:01","modified_gmt":"2020-04-22T19:12:01","slug":"densimetro-o-que-e-para-que-serve-e-como-usar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centralbrew.com.br\/blog\/densimetro-o-que-e-para-que-serve-e-como-usar\/","title":{"rendered":"Dens\u00edmetro: o que \u00e9, para que serve e como usar"},"content":{"rendered":"

Na produ\u00e7\u00e3o de cerveja artesanal<\/a>,alguns equipamentos s\u00e3o fundamentais para o processo. O dens\u00edmetro \u00e9 um deles. Esse recurso \u00e9 utilizado para medir a densidade de um l\u00edquido, como a \u00e1gua presente na cerveja ou do \u00e1lcool, por exemplo.<\/p>\n

Aprender a usar esse material corretamente vai entregar valores necess\u00e1rios para a sua produ\u00e7\u00e3o artesanal, ajudando a obter o resultado esperado. Entenda melhor, a seguir, o que \u00e9 o dens\u00edmetro, para que serve e como usar corretamente. Confira!<\/p>\n

O que \u00e9 e para que serve o dens\u00edmetro?<\/h2>\n

\"dens\u00edmetro\"<\/p>\n

O dens\u00edmetro de massa espec\u00edfica, ou simplesmente dens\u00edmetro, \u00e9 um aparelho para medir densidades. O recurso pode ser usado na medi\u00e7\u00e3o de diferentes tipos de massas. Na produ\u00e7\u00e3o de cerveja \u00e9 usado para medir a \u00e1gua, o mosto, o \u00e1lcool etc.<\/p>\n

Esse equipamento pode ser usado para medir a concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares no mosto. Dessa forma, voc\u00ea consegue saber a densidade original do mosto (Original Gravity – OG), al\u00e9m da atenua\u00e7\u00e3o dos a\u00e7\u00facares causada pelas leveduras e a densidade final (Final Gravity – FG) ao terminar a fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Estruturalmente, o dens\u00edmetro \u00e9 bastante parecido com um term\u00f4metro. Tamb\u00e9m \u00e9 feito de vidro e conta com uma haste estreita no meio com chumbo, que ajuda em sua flutua\u00e7\u00e3o. O vidro conta com uma escala que indica qual a densidade exata da medi\u00e7\u00e3o e o aparelho \u00e9 calibrado para um n\u00edvel de press\u00e3o e temperatura espec\u00edficos, com base na press\u00e3o do n\u00edvel do mar.<\/p>\n

Quando o dens\u00edmetro n\u00e3o est\u00e1 com a sua faixa calibrada corretamente, sua precis\u00e3o pode ser afetada, prejudicando a medi\u00e7\u00e3o. Nesse caso, ser\u00e1 necess\u00e1rio recalibrar ou comprar um novo aparelho.<\/p>\n

Como usar o dens\u00edmetro corretamente?<\/h2>\n

Como pode ver, o dens\u00edmetro pode ser usado para obter a densidade da \u00e1gua, do mosto, do \u00e1lcool<\/a> etc. Para chegar aos n\u00fameros corretos, \u00e9 preciso saber como usar o equipamento corretamente.<\/p>\n

O mosto deve ser colocado em um recipiente suficientemente profundo para que o dens\u00edmetro seja mergulhado completamente. O recipiente mais utilizado \u00e9 a proveta<\/a>. Seu tamanho vai depender do tamanho do dens\u00edmetro.<\/p>\n

Coloque o mosto dentro da projeta, verifique a temperatura do mosto e coloque o dens\u00edmetro dentro do l\u00edquido. Aguarde at\u00e9 que o equipamento pare de oscilar. Quando o aparelho estabilizar e ficar completamente parado, verifique em qual linha est\u00e1 posicionado, o valor da sua densidade relativa (Specific Gravity – SG).<\/p>\n

Como fazer uma leitura precisa<\/h2>\n

Alguns cervejeiros reclamam da falta de precis\u00e3o da medi\u00e7\u00e3o. Para evitar d\u00favidas, a leitura deve ser precisa. A proveta deve ser colocada em uma superf\u00edcie plana, n\u00e3o mexa mais no recipiente. Em seguida, coloque o dens\u00edmetro e gire-o levemente para ajud\u00e1-lo a centralizar.<\/p>\n

Na hora da verifica\u00e7\u00e3o, alinhe o seu olhar com o n\u00edvel do mosto e veja a marca\u00e7\u00e3o atingida. Isso vai permitir que voc\u00ea veja a densidade com maior assertividade.<\/p>\n

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