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  • Chiller de contra-fluxo - 15M
Chiller de Contra Fluxo, usado para resfriamento do mostro. 

O processo de resfriamento do mosto por contra fluxo é muito eficiente, rápido e limpo, mas é
necessário que observe os procedimentos abaixo para uma utilização correta e sem riscos de
contaminação de sua cerveja.

Higienização:
É aconselhável que antes da primeira utilização se faça uma limpeza com água quente e para
isso você pode utilizar sua panela cervejeira com água em temperatura igual ou superior a
78°C.
Com auxilio de uma mangueira atóxica conecte a torneira ao canal de transito da cerveja (tubo
de alumínio), libere a água e deixe escorrer pelo chiller, neste momento não acione o transito
de água fria no contra fluxo, pois a proposta é deixar que a água quente elimine a presença de
qualquer bactéria indesejável.

Modo de usar:
Para que seja feita a troca de calor é necessário que a água trafegue em sentido oposto ao
mosto ou seja, no contra fluxo (veja figura abaixo). O processo de resfriamento pode ser feito
por gravidade ou com auxilio de uma bomba e para atingir a temperatura indicada em sua
receita controle o fluxo de água aumentando ou diminuindo a intensidade de fluxo.

IMPORTANTE!
Sempre que terminar o resfriamento do mosto, promova a limpeza do canal por onde trafega
a cerveja, fazendo isso você impede que resíduos se acumulem nas paredes do chiller,
garantindo que bactérias não proliferem.

Material :

Tubo de alumínio diâmetro externo 9,53mm (3/8") por 15 metros de comprimento.  

Mangueira cristal diametro externo 19mm (3/4")

Serpentina com diâmetro externo de 32cm por 40cm de altura (aproximadamente)

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Chiller de contra-fluxo - 15M

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