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  • FERMENTO BRY-97 LALLEMAND - 11g

BRY-97 é uma levedura de cerveja do litoral oeste norte-americano que foi selecionada dacoleção de cultivos do Instituto Siebel por sua capacidade de produzir cervejas ale de altaqualidade. BRY-97 é uma cepa neutra com uma alta capacidade de floculação que pode-seusar para uma grande variedade de cervejas de estilo norte-americano.

As cervejas tradicionais feitas com BRY-97 incluem Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, AmericanPale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian ImperialStout, Imperial IPA, Roggen/Old Ale, e American Barleywine, mas certamente não se limitama estes estilos.

Estilos de cervejas: Ales norte-americanas

Aroma: Neutro com um toque de ésteres

Atenuação: Média a Alta

Faixa de fermentação: 15 - 22°C

Floculação: Alta

Tolerância ao álcool: 13% teor alcoólico

Taxa de inoculação: 50 - 100g / hl para atingir um mínimo de 2,5 - 5 milhões de células / ml


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FERMENTO BRY-97 LALLEMAND - 11g

  • Modelo: FERMENTO BRY-97 LALLEMAND - 11g
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