Já falamos aqui no blog sobre como são divididas as famílias e estilos de cervejas, indicamos livros e blogs sobre o tema, mas conhecimento nunca é demais. Por esse motivo, hoje estamos lançando a nossa série de posts explicando mais sobre os estilos das cervejas.
Todo mundo que quer produzir cerveja em casa e se tornar um cervejeiro de verdade precisa reunir o máximo de conhecimento possível. Se esse é o seu caso, confira este conteúdo, onde vamos falar sobre as cervejas Pale Ale. Aprenda mais sobre esse estilo!
O que é uma cerveja Pale Ale?
As cervejas Pale Ale são aquelas de alta fermentação. A alta temperatura que a cerveja é exposta faz com que as leveduras subam para a superfície da bebida, onde vão permanecer durante quase todo processo. Isso faz com que uma complexidade de sabores e a coloração da cerveja se desenvolvam de forma diferente.
As Pale Ale são cervejas com maior concentração de lúpulo de amargor, por isso são mais amargas do que as Lagers, por exemplo. Outra característica desse estilo é sua coloração mais clara. Ainda assim, com a pluralidade de tipos de Pale Ale que foram surgindo com o passar do tempo, alguns rótulos ganharam cores mais puxadas para o cobre. Outras características formam esse estilo que é dividida em diversos tipos. Conheça alguns a seguir.
Os principais tipos de Pale Ale e suas características
Além das características visuais, as Pale Ale têm um aroma terroso e herbal, corpo mais robusto e espumoso, por causa da fermentação e um leve sabor que remete ao caramelo. Alguns estilos também apresentam notas frutadas.
São diversas características que acabam tornando o estilo um pouco complexo para quem vai degustar as primeiras vezes. Para te ajudar a entender melhor, vamos listar os principais tipos de Pale Ale e suas características. Confira!
India Pale Ale
Popularmente conhecida como IPA, a India Pale Ale é mais cítrica e amarga. Sua composição conta com uma adição de lúpulo que proporciona uma cor mais acobreada e intensifica seu sabor. Seu teor alcoólico também é mais alto.
American Pale Ale
A American Pale Ale é mais clara e suave e uma das Pale Ale mais famosas no país. Pode ter desde uma coloração dourada clara até um âmbar mais escuro. Seu sabor é bastante semelhante com o de pão torrado, um amargor médio, mas que fica suave no final.
English Pale Ale
A English Pale Ale ou bitter é um tipo com forte amargor. A cor varia entre o dourado e o cobre profundo, com aroma terroso de lúpulo inglês e malte, além do baixo nível de álcool, que deixa a bebida fácil de ser apreciada. A English Pale Ale tem menos lúpulo do que a americana, mas também é bastante balanceada.
Belgian Pale Ale
A Pale Ale também tem sua versão belga. Esse estilo apresenta uma coloração mais clara, com sabor leve e equilibrado. O aroma é bem condimentado, devido a levedura belga utilizada na cerveja. Além boa formação de espuma, a Belgian Pale é uma cerveja leve e refrescante.
Belgian Blond Ale
Essa é uma versão mais encorpada das Belgian Ale. A versão Blond Ale tem uma cor mais dourada. Porém, é muito semelhante com a Belgian Pale Ale em outras características. Continue acompanhando os artigos do blog para conhecer os outros estilos de cerveja.
