O que você prefere? Lata de alumínio ou garrafa de vidro? Essa discussão é comum em mesas de bar e entre os cervejeiros. Muitas pessoas acreditam que o material usado no armazenamento da bebida altera o seu sabor. Mas será que isso é verdade? A lata de alumínio altera o sabor da cerveja? A garrafa de vidro é a melhor alternativa para armazenar a bebida?
Neste artigo, vamos trazer algumas informações que vão te ajudar a desmistificar essas informações de uma vez por todas. Aproveite e compartilhe o artigo com seus amigos que sempre travam longas discussões sobre o assunto. Aproveite a leitura.
A lata de alumínio altera o sabor da cerveja ou não?
A lata de alumínio não altera o sabor da cerveja. Por mais que muitos defendam isso, a diferença que pode ter entre a cerveja presente em um recipiente a cerveja presente em outro é imperceptível.
Segundo a Beer Sommelier, Cilene Saorin, para o site Uol, “uma cerveja de uma determinada marca tem a mesma receita, seja ela armazenada em lata, garrafa ou barril. Há uma pequena variação na quantidade de gás carbônico, pois, dos três, o barril é o mais resistente, e a lata, a menos”.
O gosto de cada indivíduo é pessoal, mas tecnicamente, a lata de alumínio preserva mais o sabor da cerveja, por não permitir incidência de luz e proteger a bebida do contato com o oxigênio. No caso das garrafas de vidro, além do contato direto com a luz, o material também pode facilitar a produção de oxigênio depois que a bebida foi envazada.
Além disso, esse tipo de material está virando uma tendência entre os cervejeiros artesanais.
Muitos cervejeiros acreditam no mito de que a lata de alumínio altera o sabor da cerveja por causa do verniz (sem cheiro e sem sabor) que é utilizado para preservar as características das bebidas. Além disso, o armazenamento em lata de alumínio proporciona outros benefícios. Veja quais são!
3 benefícios de armazenar sua cerveja em lata de alumínio
A lata de alumínio gela a cerveja mais rápido
Se você é do time que acha que a garrafa de vidro gela mais rápido, está enganado. O alumínio é um excelente condutor térmico, agiliza o resfriamento da bebida, de forma uniforme, mais do que qualquer outra embalagem do mercado.
A lata de alumínio é mais sustentável
A reciclagem de uma lata de alumínio exige menos energia na reciclagem, devido a sua massa de material ser menor do que a de embalagens de vidro. O alumínio consome apenas 5% da energia elétrica para sua produção. No caso do vidro, o consumo é de 70%. No Brasil, apenas 47% do vidro é reciclado, enquanto o alumínio tem uma média de 98% materiais reciclados, que retornam para o mercado em 60 dias.
A quantidade de gás é a mesma nos dois tipos de embalagens
O gás de uma bebida é mensurado de acordo com as características de cada cerveja. Isso quer dizer que a cerveja é produzida normalmente, seguindo a receita que vai atender as suas características e depois pode ser envazada em qualquer recipiente. Por isso, a quantidade de gás será a mesma.
Por outro lado, a lata de alumínio tem uma capacidade de vedação melhor do que as outras opções usadas no mercado, por isso conserva mais o gás original da cerveja.
Agora que você já sabe que essa história de que a lata de alumínio altera o sabor da cerveja é um grande mito, compartilhe a informação com seus amigos, ajude a desmistificar o assunto e acabar com uma das discussões mais comuns em bares.
