Se você já precisou fazer carbonatação forçada, já teve que tomar uma cerveja sem espuma ou produz há um tempo, sabe o que é um carbonator. Esse pequeno utensílio pode ser muito útil para os cervejeiros em diferentes situações. Mas se você nunca ouviu falar, esse é o momento de conhecer.
Neste artigo, você vai descobrir o que é e porque deve investir em um carbonator. Acompanhe!
O que é um carbonator?
O carbonator é um conector desenvolvido para ser utilizado junto com um sistema de pressão. A base do conector tem o mesmo encaixe de uma tampa de garrafa pet. Ou seja, você consegue rosquear a peça em qualquer garrafa pet.
Esse conector pode ser utilizado de algumas formas, mas em geral é necessário para fazer uma carbonatação forçada da cerveja maturada em garrafa PET. Assim, é possível finalizar o processo mais rápido e antecipar a degustação.
Outra forma de usar o carbonator é fazendo pressão e estimulando a gaseificação de cervejas que já perderam o gás carbônico e estão sem espuma. Isso quer dizer que se você comprar uma cerveja de alta carbonatação, por exemplo, mas que não apresenta nenhuma espuma, você mesmo pode estimular a produção de espuma usando um carbonator.
Por que você deve investir em um carbonator?
Você pode usar o carbonator em algumas situações, mas o recomendado é que você já tenha experiência com processos de carbonatação forçada ou queira começar a investir nessa peça. Isso porque você pode até usar em outros momentos, mas ele será mais necessário em casos como esse.
Como o exemplo que mostramos anteriormente de situações em que a cerveja vem sem espuma, mesmo sendo de alta carbonatação.
Em outros casos, como enquanto uma cerveja está maturando, por exemplo, mas você quer ver como está o resultado no momento, basta colocar um pouco em uma garrafa pet e você consegue ter uma noção do perfil da cerveja e de como ela vai ficar.
Outra situação é quando você quer acelerar o processo de uma cerveja que está maturando, por exemplo, para levar em uma festa ou mostrar para alguém que vai na sua casa. Nesse caso, você pode colocar um pouco da cerveja em uma garrafa pet de dois litros ou mais e fazer a carbonatação forçada. Assim, você consegue degustar a cerveja, mesmo que ela não esteja totalmente pronta.
Investir em um carbonator também vai permitir que você faça algumas experiências, como infusionar outras substâncias na cerveja, como nibs cacau. A ferramenta é bastante versátil e pode ser usada de diferentes formas, por isso vale a pena investir em um carbonator.
Porém, é importante destacar que, para usar esse equipamento, você precisa ter cilindro, barril e regulador. Os recursos que serão usados em conjunto, sem eles o seu carbonator não tem função.
Esses equipamentos são um pouco mais caros, mas se você já os têm, investir em um carbonator não será muito custoso. Você ainda pode escolher entre as opções de inox ou de plástico, que costumam variar um pouco os preços, mas em geral é uma peça bem econômica e vale a pena.
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