O envelhecimento de cerveja em barril é uma técnica milenar que pode influenciar em diferentes aspectos da bebida, como sabor e aroma, por exemplo. Entretanto, é um processo que exige um conhecimento mais avançado na produção de cerveja, além de uma certa experiência. Fazer o envelhecimento de cerveja em barril logo nas primeiras produções podem não dar muito certo. Neste...

A lavagem dos grãos é um processo da produção de cerveja que tem como objetivo fazer com que todos os açúcares do mosto sejam levados para o processo de fervura. Alguns cervejeiros não fazem a lavagem dos grãos, mas esse é assunto para um outro post. Hoje, vamos mostrar quais são os principais métodos utilizados para fazer a lavagem dos...

Já falamos aqui no blog sobre a clarificação da cerveja. Esse processo é realizado quando a cerveja adquire um aspecto mais turvo e escuro, quando deveria ser mais cristalina. Outros processos também podem ser usados, como é o caso do cold crash. Neste artigo, vamos falar sobre esse método e te orientar sobre como usá-lo em sua produção de cerveja....

O colecionismo é uma prática antiga. Os primeiros registros históricos de coleções vêm da Roma Antiga e do Egito. O faraó Tutancâmon teve sua coleção de cerâmicas finas. A nobreza da Idade Média colecionava armaduras, armas, tapetes e outros objetos adquiridos em invasões aos territórios inimigos. Os anos foram passando e diferentes tipos de coleções foram surgindo, até chegarmos ao...