Atributos: Um malte belga caramelizado de cor intermediária.
Alta temperatura de germinação. Desenvolvimento de sabor a até 220°C, aroma
intenso.
Características: Château Cara Ruby® produz um aroma rico e doce
como caramelo e um sabor singular de toffee, proporcionando uma cor de dourado
a âmbar intermediário na cerveja. Uma característica distintiva de todos os
maltes Cara é sua vitrificação.
Uso: Brown Ales, Brune des Flandres, Bock, Ales
escocesas. Até 25% da mistura.