American Pale Ale
As American Pale Ale são cervejas
claras, que vão desde o amarelo dourado até à cor de cobre. O estilo desta
cerveja é definido pelo lúpulo de origem americana que nela é usado,
transmitindo este, em geral, um forte aroma à cerveja bem como uma relativa acidez.
Aroma: Aroma
de lúpulo geralmente de moderado a forte e resultante adições tardias na
fervura de variedades americanas de lúpulos. Maltosidade de baixa a moderada
que suporta a apresentação do lúpulo e pode, opcionalmente, apresentar pequeno
caráter de maltes especiais.
Aparência: Coloração
de dourado pálido a âmbar profundo. Colarinho de branco a quase branco
moderadamente abundante, com boa retenção. Geralmente bem límpida.
Sabor: Sabor
de lúpulo normalmente de moderado a alto, muitas vezes apresentando caráter de
lúpulos americanos. O sabor e o amargor do lúpulo normalmente persistem até o
final.
Impressão Geral: Refrescante
e lupulada, contudo com uma quantidade suficiente de malte para dar suporte.
Informações Técnicas:
OG: 1,045 - 1,060
FG: 1,010 - 1,015
IBUs: 30,0 - 45,0
SRM: 5,0 - 10,0
ABV: 4,5 - 6,2